SMØR

Det er virkelig til ettertanke, hvor vant vi er til å få alt. Butikkene våre er alltid fulle av det vi trenger, og ikke trenger…. Men nå…. Vi har manko på smør. Nesten en uvirkelig situasjon, men det får meg til å tenke at alt er ikke så selvfølgelig som vi vanligvis opplever.

En kvinne hadde flytt til Norge fra et land øst i Europa. Hun kom til en avsidesliggende bygd og ble overrasket over alle varene i butikken. Hun kjøpte inn i store mengder, etter en stund spurte hun naboen om hvordan de oppbevarte maten. Naboen ble litt i stuss før det gikk opp for henne at den nyinnflyttede var redd det skulle bli tomt i butikkene og dermed hadde hamstret…. En selvfølge for oss er slett ikke en selvfølge for andre.

Jeg  tror vi har godt av å få en tankevekker en gang i blant.

Men når så er, var jeg så heldig å få tak i noe usaltet smør.

Etter noen runder i mixmasteren sammen med maldonsalt, ble det nydelig til smørøyet i risgrøten…

Og så kom min gamle smørkrukke til heder og verdighet igjen…

Ha en flott adventsuke.

ÅRETS FØRSTE……

Utover nå blir det mye “årets første”…… Ettersom det modnes ute i naturen. Vi skriver bare mai-måned så vi har mye å glede oss til…….

I dag ble det årets første rabarbra suppe……

Rabarbraen var så ny at den ikke var sur eller trevlete, så jeg brukte mindre sukker enn jeg vanligvis har i suppa. En dasj med kanel hører også med.

Det er så bra med rabarbra-suppe for den kan du spise både varm og kald. Den holder seg også godt i kjøleskapet et par dager. I tillegg er den gratis…….. Kan vi kalle det litt sjølberging?????? Å plukke inn fra egen hagen gir meg alltid en egen tilfredsstillelse, og jeg behandler maten jeg plukker (og ikke betaler) på en helt spesiell måte.

Peonene i hagen er nok bare små knopper ennå, men Mester Grønn har godt utvalg, og 17. mai var en god anledning til å kjøpe en stor bukett.

Så med rabarbra og peoner ble det virkelig sommer i stua mi i dag…

Ha en flott lørdagskveld.

NOEN REISEMINNER I DAG OGSÅ………

Det blomstret vakkert på Malta. Dette treet sto og blomstret i hage. Vi gikk forbi den da vi lette etter en restaurant vi hadde fått anbefalt. Vi lette og lette, men den er fremdeles en hemmelighet for oss. Det betyr ikke at vi fremdeles er sultne. Vi har spist fantastisk mye god mat.

Caffe Cordina er et must å besøke. Dette er Maltas eldste kaffebar og var like elegant som nettsiden deres sier. Det som ikke var så elegant var et opptrinn jeg var vitne til mellom en ung og en “meget erfaren” servitør. Den unge ertet den eldre på en vennskaplig men litt keitete måte. Det resulterte i en ørefik fra den andre. I Norge hadde vel dette vært oppsigelses grunn, men det vekket ikke oppsikt hos kollegaene som sto rundt. Jeg har en vane å følge med på hvordan folk ter seg på jobb, hm……. Mulig jeg er en “kikker”.

Maltas rosevin måtte også testet.

Den smakte sol og Middelhav.

Utelivet på Caffe Cordina var det ikke noe å si på….

Nok en gang, jeg har hatt en kjempefin tur….

NOE MUFFINS……?

I dag skal familien samles, og mitt bidrag til bordet er noen  muffins…

Morgentimen i dag er derfor brukt til å bake disse..

Vår familie har 4 generasjoner fra 8 måneder til 90 år, derfor valgte jeg former for enhver smak.

4 åringen er veldig opptatt av kaptein Sabeltann og sjørøvere:

1 åringen liker nok mest bamsen:

Vi andre tar vel det som blir igjen:

Disse vil bli pyntet når jeg kommer fram til selskapet. Det er ca 50 min. å gå, og jeg får legge til litt tid til glasuren……

Jeg gleder meg, det er alltid hyggelig når vi er sammen. Jeg er heldig som har familie…..

Ha en flott søndag alle sammen…

Og husk: ”forandring ligger i tingenes natur. Ingenting varer lenger enn den tid det er gitt” Linda Olsson

RING EN VENN

Etter en god men hektisk uke, er det godt at helgen er her igjen. Det er skummelt hvor fort tiden går, men veldig deilig at vi får denne pausen.

Jeg går frem og tilbake til jobb. Denne halvtimen morgen og ettermiddag brukes til “å tømme” hodet.

I går ettermiddag gikk tankene mine til en god venn som jeg faktisk ikke hadde snakket med siden nyttårsaften…. (slik er den når dagene flyr fra deg). Endelig hjemme bestemte jeg meg for å ringe, jeg skulle bare……….

Da ringer telefonen. Gjett hvem det var…. Jo min gode venn. Vi fikk en herlig samtale, men jeg ble jo veldig overasket over tankeoverføringen. Husker dere “Secret”?  det du tenker på skal du få…. Det var litt slik, så i dag må jeg nok kjøpe meg et flax-lodd….

I går kveld lagde jeg en fantastisk dessert:

250gr frosne bringebær

40 gr pikekyss

1,5 dl fløte

Ta alt i hurtigmikseren og vips du har en herlig is………. men den må spises med en gang………..

God lørdag, jeg skal på jazz…..

ET HERLIG ANDERLEDES BRØD

Jeg fikk en oppskrift av en kollega. Hun satt i lunsjen og spiste et brød som så helt herlig ut. Jeg måtte prøve……

Til ett brød trenger du:

4 egg

1/2 beger kesam

1/2 beger cottage cheese

1 ss rapsolje

1 ts salt, 1 ts bakepulver, 1 1/2 dl havrekli, 1 dl kruskakli,

1 dl solsikkefrø

1 dl sesamfrø                          

1 dl grovhakkede valnøtter

1/2 dl linfrø 

Stekes i brødform kledd med bakepapir (eller i silikonbrødform av særlig høy kvalitet) 180 grader 1 time og 15 minutter.

Brødet ble fabelaktig, men aldri har jeg bakt brød med egg og intet hvetemel….Masse fiber, saftig og godt. Det er verd å prøve….

Ha en flott søndag…

EN OST OG NOEN MINNER….

Det er mange år siden jeg har spist brunost. Vet ikke, men det ble for mye en periode, og dermed ble det full stopp.

Så kom julen, og det måtte jo være en brunost på julebordet…. Jeg kjøpte et lite stykke, ville ikke ha mye rester. Da julen var over, sto brunosten fremdeles like hel. Emballasjen bar preg av at den var blitt pakket opp og pakket ned igjen, men osten……. like hel.

Januar har jeg brukt til å spise rester. Liker ikke å kaste mat, men dette har jeg skrevet om før så jeg skal ikke gjenta det. Jeg har hatt diverse restemiddager og laget småretter av pålegg, men så var det denne osten.

En kveld fant jeg fram knekkebrødet, brunosten og jordbærsyltetøyet. DET VAR KJEMPEGODT, og gav meg noen minner fra barndommen.

Det var ikke tillatt med to slags pålegg på maten i mitt barndomshjem. Så et slikt knekkebrød som på bilde, ville bli smekk på fingrene. Jeg husker at jeg lurte meg til brødskive med ost og syltetøy når jeg kom hjem fra skolen og min far fremdeles var på jobb. Jeg storkoste meg…… Dette gav meg opplevelsen av å kunne ha det godt i eget selskap, en erfaring som har kommet til nytte i alle årene siden.

Så i dag har jeg kost meg igjen med knekkebrød og ost, på servise fra mitt barndomshjem.

Nå er kjøleskapet tomt av julemat, og det er deilig………….

Ha en flott søndag.

Nå har jeg koblet meg til bloggurat

I KONKURRANSE MED NSB

I dag er det dagen for mange dager.

Det er:
FN-dagen
TV-aksjon dagen
Svigermordagen
Søndagen

Jeg blir berørt av dem alle. Ute er det fint høstvær, men jeg har brukt tiden inne til å forberede meg til resten av dagen. For for meg er det først og fremst dagen hvor mitt ene "herligste vidunder" skal feire sin fireårs dag, og bestillingen var klar: farmor skal bake sjokoladekaketog.

Derfor måtte jeg ta opp konkurransen med NSB!

Lokomotivet
Passasjerer, hjul og lys i tillegg til skorstein til

lokomotivet fant jeg i disse posene.

tømmeret fant jeg i den blå posen

Passasjervognen

Konditor blir jeg aldri (selv om jeg er datter av en), men man bruker jo den fantasien en har og satser på at fireåringer ikke er så kravstore som en selv.

Så det ble lokomotiv med pipe, passasjervogn med seigmenner og tømmerlass med saltstenger

Så derfor lille venn: toget er full-lastet og klar til avgang..

Gratulere med dagen til dere alle og ha en fantastisk dag med alle dens muligheter.

Jeg avsluttet arbeidsøkten med en god kopp kaffe.

HVA GJØR JEG MED PÆRENE?

Dette spurte jeg dere om i mitt innlegg om mat for en uke siden. Jeg hadde bestemt meg for å ikke hermetisere. Det prøvde jeg et år, og erfaringen var at det var litt mye arbeid. (jeg er nok en litt "lat" husmor).

Så kom jeg på at jeg hadde vært gjest i et selskap for et år siden hvor det ble servert en forrett med elgkjøtt og pæregelé. Derfor: pæregelé måtte prøves.

Jeg kokte opp pærer med litt vann og satte det til siling.
Som dere ser har saftposen en eiendommelig rødfarge etter mange år med safting av solbær. Men nå var det pærer som sto på agendaen, og etter at all saft var silt ut av frukten kokte jeg saften opp igjen med sukker (mye sukker)

Det ble en test og 3 små glass. Kunne nok tenke meg at det ble litt stivere, men ....det var forsøket verd.
Til slutt var det jo bare å sette på merkelapp.

Neste år blir det nok litt flere glass.

Ha en flott kveld.